Tag Archives: boucherie artisanale

La vérité sur le « court »

On pense souvent que le circuit court signifie obligatoirement moins d’intermédiaires. Détrompez-vous ! Entre l’éleveur qui vend ses produits « directement » et l’artisan-boucher, ils sont au même nombre. Explications. M. Rittaud, président des bouchers de la Savoie précise que « dans le circuit-court de vente, de l’éleveur au consommateur comme dans la boucherie artisanale, le nombre d’intermédiaires est

Conjointes à l’honneur !

©DR La mixité est au cœur du développement des entreprises de proximité. Forces vives des entreprises artisanales, commerciales et libérales, l’2UP qui a récemment présenté une étude menée en collaboration avec l’Institut supérieur des métiers (ISM) souligne l’importance des femmes dans le tissu économique local — et souvent familial — des entreprises artisanales. Elles représentent 26% des
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