Tag Archives: artisan boucher

Conjointes à l’honneur !

©DR La mixité est au cœur du développement des entreprises de proximité. Forces vives des entreprises artisanales, commerciales et libérales, l’2UP qui a récemment présenté une étude menée en collaboration avec l’Institut supérieur des métiers (ISM) souligne l’importance des femmes dans le tissu économique local — et souvent familial — des entreprises artisanales. Elles représentent 26% des

Hygiène : une veille permanente

Ça se passe comme ça chez les bouchers, on se forme même un lundi (jour de congés) ! David da Silva, jeune gérant de la boucherie messimoise à Messiny dans le Rhône participe à une formation « hygiène » assurée par l’école nationale supérieure des métiers de la viande. Interview dans les locaux du syndicat des bouchers du Rhône
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