Actualités

Stage Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène mars 2018 à Corbas

Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène, l’indispensable

 

Objectifs 

– Connaître la réglementation en matière d’hygiène indispensable

au bon fonctionnement de l’entreprise.

– Maîtriser la qualité sanitaire de vos produits.

– Préserver la qualité de conservation des produits pour mieux satisfaire les clients.

– Mieux appréhender le contrôle réalisé par les Pouvoirs Publics.

 

Contenu pédagogique 

– Connaître et maîtriser la réglementation en matière d’hygiène.

– Se sensibiliser à la microbiologie et connaître les principales causes des Toxi Infections Alimentaires.

– Maîtriser les procédures liées aux ESST (MRS)

– Maîtriser les principaux points en hygiène depuis la réception des

matières premières jusqu’à la mise en vente de vos produits.

– Savoir utiliser le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène

et ses outils d’application.

– Savoir argumenter auprès des Pouvoirs Publics sur les bonnes pratiques d’hygiène que vous mettez en oeuvre.

 

Moyens pédagogiques 

– Supports pédagogiques remis aux stagiaires et exercices pratiques associés.

 

Moyen 

d’encadrement 

Formation animée par un

formateur de l’ENSMV

 

À l’issue de la formation 

Le chef d’entreprise ou le salarié sera capable d’appliquer

le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et de répondre aux Pouvoirs Publics sur la maîtrise des BPH.

 

 Le 26 mars : CORBAS

5 rue du Mont Blanc

ZI Corbas Montmartin

69960 CORBAS

Durée : 7h00

Horaires : 8h30 – 16h30

ESPACE PRO