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Finale MAF Auvergne-Rhône-Alpes

Finale Régionale du concours du meilleur apprenti de France 2018

Ils sont adolescents, et déjà bouchers! 10 jeunes d’Auvergne-Rhône-Alpes participaient, ce lundi 29 janvier, au concours régional du meilleur apprenti. Un temps fort dans leur formation qui s’est déroulé à l’abattoir de Bourg-en-Bresse. Une bouchère de Haute-Savoie s’est imposée.

Eloïse EGGER, originaire d’Habère-Lullin, ainsi que Enzo CORTIAL et Geoffrey ARALDI représenteront la région Auvergne-Rhône-Alpes au concours des MAF « meilleur apprenti de France » à Lézignan-Corbières dans  l’Aude les 08 et 09 avril 2018.

Eloïse EGGER a su convaincre un jury de professionnels en une matinée de travail. 5 heures 30 intensives durant lesquelles elle a dû désosser une cuisse de boeuf, une basse côte de veau, une épaule d’agneau, lever une tranche, se coller au parage (enlèvement des nerfs et cartilages), ficeler un rosbeef et une épaule d’agneau, préparer des paupiettes et des brochettes… sans oublier la décoration! Un défi pour la jeune femme qui n’a que 2 ans d’ancienneté dans une boucherie. Et elle s’en est tirée comme une pro !

N° du Candidat

Prénom Nom

Photo

Commune

Maitre d’apprentissage

Classement

10

Eloïse EGGER

Habère-lullin

Boucherie Bouvier Banglion
Habère-Lullin

1er

6

Enzo CORTIAL

Mons

Boucherie Boissy David
Le puy

2ème

9

Geoffrey ARALDI

Aussois

Boucherie Rittaud
Fourneaux

3ème

8

Marjolaine GRAS-TAC HON

Lyon

Boucherie Vessiere
Lyon

4ème

7

Victor RIGAUD

Clerlande

Boucherie Auvergnate
Mozac

5ème

1

Pierre Yves GENARD

Izernore

Boucherie EL coso
Izernore

6ème

5

Camara LOUCENY

Firminy

Boucherie Jaillet Lachat
Firminy

7ème

4

Justin VIAL

Biol

Boucherie D’espinasse
Bourgoin jailleu

8ème

2

Enzo ANTOINE

Ucel

Boucherie Bartoletti
Aubenas

9ème

3

Benjamins SEVENANS

Aurilliac

Boucherie Caranove
Arpajon sur Cere

10ème

ESPACE PRO