Finale Régionale du concours du meilleur apprenti de France 2018
Ils sont adolescents, et déjà bouchers! 10 jeunes d’Auvergne-Rhône-Alpes participaient, ce lundi 29 janvier, au concours régional du meilleur apprenti. Un temps fort dans leur formation qui s’est déroulé à l’abattoir de Bourg-en-Bresse. Une bouchère de Haute-Savoie s’est imposée.
Eloïse EGGER, originaire d’Habère-Lullin, ainsi que Enzo CORTIAL et Geoffrey ARALDI représenteront la région Auvergne-Rhône-Alpes au concours des MAF « meilleur apprenti de France » à Lézignan-Corbières dans l’Aude les 08 et 09 avril 2018.
Eloïse EGGER a su convaincre un jury de professionnels en une matinée de travail. 5 heures 30 intensives durant lesquelles elle a dû désosser une cuisse de boeuf, une basse côte de veau, une épaule d’agneau, lever une tranche, se coller au parage (enlèvement des nerfs et cartilages), ficeler un rosbeef et une épaule d’agneau, préparer des paupiettes et des brochettes… sans oublier la décoration! Un défi pour la jeune femme qui n’a que 2 ans d’ancienneté dans une boucherie. Et elle s’en est tirée comme une pro !
N° du Candidat
Prénom Nom
Photo
Commune
Maitre d’apprentissage
Classement
10
Eloïse EGGER

Habère-lullin
Boucherie Bouvier Banglion
Habère-Lullin
1er
6
Enzo CORTIAL

Mons
Boucherie Boissy David
Le puy
2ème
9
Geoffrey ARALDI

Aussois
Boucherie Rittaud
Fourneaux
3ème
8
Marjolaine GRAS-TAC HON

Lyon
Boucherie Vessiere
Lyon
4ème
7
Victor RIGAUD

Clerlande
Boucherie Auvergnate
Mozac
5ème
1
Pierre Yves GENARD

Izernore
Boucherie EL coso
Izernore
6ème
5
Camara LOUCENY

Firminy
Boucherie Jaillet Lachat
Firminy
7ème
4
Justin VIAL

Biol
Boucherie D’espinasse
Bourgoin jailleu
8ème
2
Enzo ANTOINE

Ucel
Boucherie Bartoletti
Aubenas
9ème
3
Benjamins SEVENANS

Aurilliac
Boucherie Caranove
Arpajon sur Cere
10ème