Ethique

26 septembre 2019

AGIR POUR PRÉSERVER LE PAYSAGE, LA NATURE ET L’ENVIRONNEMENT

OBJECTIFS PRIORITAIRESAGIR POUR PRÉSERVER LE PAYSAGE, LA NATURE ET L’ENVIRONNEMENT CONTRIBUER À L’ENJEU DE LUTTE CONTRE LE CHANGEMENT CLIMATIQUE PRODUIRE DE LA VIANDE EN UTILISANT TOUJOURS MOINS DE RESSOURCES NON RENOUVELABLES ET EN PRÉSERVANT L’ENVIRONNEMENT OBJECTIFS PRIORITAIRES En adhérent au Pacte sociétal, la boucherie CLAVEL située à VOIRON ,a entrepris des engagements et des actions
26 septembre 2019

QU’EST-CE QUE LE PACTE POUR UN ENGAGEMENT SOCIÉTAL ?

PACTE POUR UN ENGAGEMENT SOCIÉTAL C’est le nom de la démarche collective de responsabilité sociétale dont s’est dotée la filière élevage et viande, au travers de son interprofession INTERBEV, pour intégrer toujours mieux les attentes de la société française et garantir aux citoyens une alimentation de qualité, raisonnée et durable. Appliquée à la filière, elle
26 septembre 2019

Un abattoir au service des éleveurs

Lundi 9 septembre l’abattoir de Grenoble a accueilli éleveurs et bouchers pour une visite guidée organisée par le Pôle viande coopératif.Un abattoir au service des éleveurs L'abattoir Le lundi, c’est jour de repos pour les artisans-bouchers. Pas pour le Pôle viande coopératif. Ce jour-là, les salariés ont accueilli les professionnels pour une visite privée de l’abattoir. Les professionnels posent
19 mars 2019

VICTOR À L’UNESCO

C’est le 14 mars 2019 à l’occasion des Rencontres sénatoriales de l’apprentissage, au Palais du Luxembourg, que le projet « Victor à l’Unesco » a été lancé. Victor Dumas, le jeune boucher lyonnais qui partira sur les routes de France dès le 27 mars prochain, était présent au Sénat afin de présenter son projet à Gérard Larcher,
6 juillet 2018

Gérard Collomb, nouveau joker des bouchers-charcutiers contre les vegans ?

Le 22 juin, la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT), avait demandé par courrier au ministère de l’Intérieur la protection de la police face à la «violence végane». Ce dernier les a reçus ce mardi et leur a proposé la mise en place rapide d’entretiens entre les préfets et les représentants départementaux de la profession.

5 octobre 2017

Quelle quantité de viande pour l’équilibre alimentaire ?

La viande contribue à l’équilibre alimentaire. Généralement accompagnée de légumes et de féculents, elle participe à la structuration de vos repas. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer de la viande, du poisson ou des œufs, une à deux fois par jour en alternance. La viande fait partie des aliments que l’on peut
9 juin 2017

Conjointes à l’honneur !

©DR La mixité est au cœur du développement des entreprises de proximité. Forces vives des entreprises artisanales, commerciales et libérales, l’2UP qui a récemment présenté une étude menée en collaboration avec l’Institut supérieur des métiers (ISM) souligne l’importance des femmes dans le tissu économique local — et souvent familial — des entreprises artisanales. Elles représentent 26% des
29 avril 2017

Hygiène : une veille permanente

Ça se passe comme ça chez les bouchers, on se forme même un lundi (jour de congés) ! David da Silva, jeune gérant de la boucherie messimoise à Messiny dans le Rhône participe à une formation « hygiène » assurée par l’école nationale supérieure des métiers de la viande. Interview dans les locaux du syndicat des bouchers du Rhône
24 avril 2017

ASSEMBLEE GENERALE DU DIMANCHE 9 AVRIL 2017 A ST REMY -01

A G des 90 ans de la Chambre syndicale des Artisans Bouchers de l’Ain en présence de Pierre PERRIN, Président de la Fédération des Bouchers Rhône Alpes et de Pascal PERRAUT, Président de la Commission Commerce de la CCI Auvergne Rhône Alpes.

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