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Grand jeu concours « AIMEZ LA VIANDE, MANGEZ-EN MIEUX. »

Être flexitarien c’est ne se passer de rien Vous êtes soucieux de trouver, près de chez vous, des artisans bouchers engagés pour manger une viande de qualité, produite localement, dans le respect de l'environnement et du vivant ? Tentez votre chance pour gagner... chez les bouchers de la région AuRA et échangez avec eux sur

Mondial des métiers

La fédération régionale de la boucherie AuRa était présente au Mondial des Métiers sur l'espace des Métiers de Bouche du 7 au 10 février 2019 à Eurexpo Lyon Chassieu. C’était l'occasion de faire découvrir le métier d'artisan boucher au travers de démonstrations de jeunes apprentis, encadrés par des formateurs. En effet, des CFA était présents

European Butcher Competition Sirha 2019

En lice 8 équipes de 2 candidats seront coachées par une sélection de  Meilleurs Ouvriers de France (MOF) -    4 équipes françaises -    4 équipes Européennes Le jury sera présidé par un Meilleur Ouvrier de France, François MULETTE et d’Artisans Bouchers très qualifiés ayant une expérience des Concours. En effet le métier d’Artisan Boucher évolue

Semaine de la gastronomie 21, 22, 23 septembre 2018

Qu'est-ce que la Fête de la Gastronomie - Goût de France ? 3 jours de fête offerts à tous, pour célébrer toute la gastronomie et mettre en valeur ses acteurs ! Initiée au Ministère de l'Économie et des Finances, en partenariat avec le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, la Fête de la Gastronomie -

Assemblée générale de la CFBCT

Les 29 et 30 avril s’est déroulée l’assemblée générale de la CFBCT au centre des congrès de Lyon. Malgré de fortes perturbations ferroviaires et aériennes, plus de 65 départements étaient représentés (par leur président ou un élu) aux côtés du président confédéral, Jean-François Guihard, et du président du syndicat du Rhône, Pierre Perrin. Après l’approbation

Etats généraux de l’alimentation en Isère

Ce 5 mars, un très bon travail sur les états généraux de l'alimentation à la côte St André, avec lecture et modifications de certains articles... Avec la chambre d'agriculture, sénateur et députées... Pascal CLAVEL, Président du Syndicat des Artisans Bouchers de l'Isère Pourquoi des États généraux de l’alimentation ? Annoncés par le Président de la République

Le boeuf Limousin

Les viandes limousines d'exception On fait quelque chose qui a un senson 18 novembre 2016, in ProcheOn fait quelque chose qui a un senson 18 novembre 2016, in ProcheMon boucher, conseil de fêtes !on 21 décembre 2016, in ProcheMon boucher, conseil de fêtes !on 21 décembre 2016, in ProcheChoisir des viandes maigreson 22 janvier 2017, in ProcheChoisir

La boucherie du mois est savoyarde

Fabienne COTTAZ ©DR Trois questions à Fabienne Cottaz, épouse de Didier, tous les deux à la tête d’un bel établissement au Bourget-du-lac (Savoie) — également présent aux Halles de Chambéry. Depuis la reprise de l’enseigne « À la renommée », en 2011, l’entreprise a doublé son chiffre d’affaires et compte 9 salariés, quatre de plus ! Le couple vient

La vérité sur le « court »

On pense souvent que le circuit court signifie obligatoirement moins d’intermédiaires. Détrompez-vous ! Entre l’éleveur qui vend ses produits « directement » et l’artisan-boucher, ils sont au même nombre. Explications. M. Rittaud, président des bouchers de la Savoie précise que « dans le circuit-court de vente, de l’éleveur au consommateur comme dans la boucherie artisanale, le nombre d’intermédiaires est
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