Daily Archives: 19 janvier 2019

Stage cuisson sous-vide le LUNDI 11 FEVRIER de 8h30 à 16h30

Lieu BOUCHERIE TRAITEUR CECILLON 60 ZA Les Levées 38470 Vinay Manifestez-vous rapidement !Il reste quelques places pour le moment. OBJECTIFS Maîtriser les techniques de fabrication des produits cuits sous vide Améliorer l’aspect organoleptique des produits Optimiser l’organisation de son travail et la gestion de ses stocks    MOYENS ET METHODES PEDAGOGIQUES Utilisation des différents matériels

La sélection MAF départementale 2019 pour l’ISERE

la sélection MAF départementale 2019 a eu lieu Lundi 14 Janvier 2019 à l'IMT de Grenoble DAVID Jérémie (EFMA) Apprenti à la Boucherie PERRIN-THOININ de VOIRON a été sélectionné comme meilleur apprenti boucher de l'Isère 2019.   Il va représenter notre département à la selection régionale le 4 Février 2019 à Clermont-Ferrand. 6 candidats 3

European Butcher Competition Sirha 2019

En lice 8 équipes de 2 candidats seront coachées par une sélection de  Meilleurs Ouvriers de France (MOF) -    4 équipes françaises -    4 équipes Européennes Le jury sera présidé par un Meilleur Ouvrier de France, François MULETTE et d’Artisans Bouchers très qualifiés ayant une expérience des Concours. En effet le métier d’Artisan Boucher évolue
ESPACE PRO